Eleven Madison Park هو مطعم فاخر يقع فى قلب مدينة نيويورك الأمريكية فى منطقة منهاتن، حيث يطل المطعم على متنزه ماديسون سكوير، وهو أحد أجمل الحدائق فى مانهاتن، ويقع فى قاعدة مبنى تاريخى على طراز آرت ديكو على زاوية شارع 24 وشارع ماديسون.
وقد افتتح المطعم عام 1998، وقد خضع لعملية تجديد وإعادة تصميم واسعة النطاق فى عام 2017.
يقدم المطعم قائمة من ثمانية إلى عشرة أطباق فى غرفة الطعام الرئيسية، ولكن يمكن للضيوف أيضًا زيارة البار للحصول على قائمة تذوق أكثر اختصارًا أو بعض الوجبات الخفيفة أو ببساطة لتناول كوكتيل أو كأس من المشروبات.
يمتلك المطعم الشيف “دانيال هام” منذ عام 2011 وخلال تلك الفترة تطور المطعم بشكل كبير، سواء فى الطعام أو فى تجربة تناول الطعام هناك ليكون أحد أفضل المطاعم على الإطلاق فى العالم، بالإضافة إلى أن المطعم حائز على ثلاث نجمات ميشلان.
ولد دانيال هام عام 1976 في مدينة سترينجلباخ بسويسرا ونشأ بالقرب من زيورخ، وقد بدأت مسيرته المهنية فى الطهى بتدريب مهنى عندما كان يبلغ من العمر 14 عامًا وسرعان ما شغل منصبًا فى فندق Baur au Lac من فئة الخمس نجوم فى زيوريخ، ثم عمل الشيف أيضًا لفترة فى مطعم Le Pont de Brent فى سويسرا، ثم جاء انتقاله بعد ذلك إلى سان فرانسيسكو.
يعتمد الشيف على فريق مذهل من المواهب الماهرة فلدى دانيال وويل فريق أحلام الطهى الذي لن يتوقف أبدًا عن إدهاشك، مع العلم أنهم فازوا بكل الجوائز من قبل.
وهذا ما يعطيك الإحساس فى كل زيارة للمطعم ويجعلك تشعر أن هناك المزيد فى المستقبل حتى لو كنت راضيًا جدًا عن وجبتك، يمنحك الفريق الموهوب الشعور بأن هناك المزيد فى المستقبل وأنك تعود دائمًا إلى المطعم للحصول على المزيد وأنك ستحصل دائماً على الأفضل.
الاختيار هناك يكون من قائمة مكونة من 16 طبقاً، وهنا يمكنك ببساطة اختيار كلمة من القائمة مثل “لوبستر” وسيقوم المطعم بإعداد طبق من الكركند المسلوق مع فطر الخريف والسبانخ على سبيل المثال، وإذا كنت ترغب فى تناول السمك، يمكنك ببساطة اختيار السمك من القائمة ويمكنك أن تطمئن إلى أنه سيكون لديك أفضل أسماك اليوم مطبوخة بشكل مثالى.
يقع المطعم فى مبنى Metropolitan Life الجميل بجوار متنزه ماديسون مباشرةً، وعندما تدخل من خلال الباب الدوار تصطدم على الفور بالمساحة الرائعة فى غرفة الطعام الرئيسية ذات النوافذ الكبيرة والسقف العالى والأرضيات الرخامية، إنه يعد الموقع مثالى لمطعم من أفضل المطاعم فى الولايات المتحدة.
يعد هذا المكان مطعماً استثنائيًا سيأخذك إلى مكان ترغب دائمًا فى العودة إليه، مكان لا يمكن إنشاؤه إلا بواسطة الأفضل فى العمل، الأشخاص الذين يفهمون حسن الضيافة من الداخل إلى الخارج ولا يرتاحون أبدًا حتى تشعر بالرضا.
