عادات غذائية تسبب الأنيميا
نقص الحديد أمر شائع، إلا أن العديد من الأشخاص لا يدركون أنهم يعانون من هذه المشكلة حتى يتم تشخيصها من قبل الطبيب. بينما يعتقد البعض أن النقص ينتج عن عدم تناول كمية كافية من الحديد، فإن هناك عوامل أخرى تضعف امتصاص الحديد في الجسم.
وفقًا لتقرير “ستادي فايندز”، هناك ثلاث عادات غذائية رئيسية تؤثر على امتصاص الحديد:
- عدم تناول ما يكفي من فيتامين “سي” مع الأطعمة الغنية بالحديد: فيتامين “سي” يعزز امتصاص الحديد في الجسم. الجسم يمتص حوالي 5% فقط من الحديد النباتي و20% من الحديد الحيواني. لضمان امتصاص أفضل، يُنصح بتناول الخضروات الغنية بفيتامين “سي” مع الأطعمة الغنية بالحديد مثل اللحوم، خاصة أن الجسم لا يخزّن هذا الفيتامين.
- تناول الكثير من الكالسيوم مع الأطعمة الغنية بالحديد: الكالسيوم يمكن أن يعيق امتصاص الحديد. على سبيل المثال، تناول الجبن مع لحم البرغر قد يقلل من استفادة الجسم من الحديد الموجود في اللحم.
- شرب الشاي والقهوة بكثرة: الشاي والقهوة يحتويان على مركبات مثل الأكسالات والبوليفينول التي تقلل من امتصاص الحديد. لذلك، يُفضل تناول هذه المشروبات بعيدًا عن الوجبات الغنية بالحديد.
من المهم مراعاة هذه العادات الغذائية لتحسين امتصاص الحديد ومنع الأنيميا.
