كشفت دراسة حديثة أن شرب القهوة المفلترة قد يرتبط بإبطاء الشيخوخة البيولوجية، مقارنة بالقهوة سريعة التحضير التي ارتبطت بزيادة طفيفة في مؤشرات تسارع الشيخوخة.
وأوضح الباحثون، في دراسة نُشرت بمجلة NPJ Science of Food، أن الأشخاص الذين يستهلكون القهوة المفلترة أظهروا مستويات أقل من تسارع الشيخوخة البيولوجية، بينما ارتبطت القهوة سريعة التحضير بارتفاع هذه المؤشرات، خاصة لدى من يشربون أكثر من ثلاثة أكواب يومياً.
وأشار الباحثون إلى أن هذه الفروقات قد تعود إلى اختلاف طرق معالجة القهوة ومكوناتها، إذ تحتوي القهوة المفلترة على مستويات أعلى من مركبات مثل حمض الكلوروجينيك، المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات ودوره في تحسين عمليات الأيض.
واعتمدت الدراسة على تحليل بيانات صحية لـ49,414 بالغاً بمتوسط عمر 56 عاماً، مع مقارنة عادات شرب القهوة بالتغيرات في الحمض النووي المرتبطة بالشيخوخة البيولوجية.
كما أظهرت النتائج أن الارتباط بين القهوة سريعة التحضير وتسارع الشيخوخة كان أكثر وضوحاً لدى كبار السن، والرجال، والمدخنين.
ورغم ذلك، أكد الباحثون أن التأثير المسجل كان محدوداً على مستوى الفرد، إذ ارتبط بزيادة في العمر البيولوجي تتراوح بين 0.1 و0.2 سنة فقط، مشيرين إلى أن الدراسة رصدية ولا تثبت وجود علاقة سببية مباشرة، وأن عوامل أخرى مثل نمط الحياة والوضع الاجتماعي والاقتصادي قد تؤثر في النتائج.
