مطعم Mirazur يتميز بإطلالات لا مثيل لها على الريفيرا الفرنسية، وثلاثة مستويات من حدائق الخضروات المتتالية التى تنتج أحلى المنتجات، وفريق من الطهاة الموهوبين للغاية وموظفى الاستقبال، يجتمكل هؤلاء معًا لجعل Mirazur أفضل تجربة مطعم.
مطبخ الشيف Mauro Colagreco هو مطبخ فريد من نوعه ومستوحى من البحر والجبال والحدائق الخاصة بالمطعم، بما فى ذلك ثمار الليمون المميزة، فهو يدرك قيمة أفضل المكونات التى توفرها له حديقته من الخضروات والأعشاب المتوفرة فى كوت دازور.
جاء مطعم Mirazur فى قائمة أفضل 50 مطعمًا فى العالم منذ ظهورها لأول مرة فى المرتبة رقم 35 فى عام 2009، وبعد مرور 10 سنوات على إنشاء المطعم تقدم فى التصنيف العالمى بالارتقاء إلى المرتبة الأولى، ووقد تزامن هذا التكريم مع حصول المطعم على ثلاث نجوم ميشلان المرموقة، هذا بالإضافة إلى بداية مشروع تجديد للمطعم سوف يتضمن غرفة طعام جديدة، وتوسعات للحدائق النباتية وتجربة طعام أكثر غامرة.
تنقسم القائمة الرئيسية الجديدة للمطعم والمستوحاة من دورة الطبيعة، إلى أربعة عروض (الجذر، والأوراق، والزهور، والفاكهة) وذلك بناءً على التغييرات الموسمية، وهى تشمل إبداعات مثل الوردة الرقيقة المبنية بقريدس سان ريمو، أو مزيج مذهل من الخيار والكاسترتيوم.
ولد الشيف Colagreco فى الأرجنتين ثم انتقل إلى فرنسا فى العشرينات من عمره، حيث عمل مع الشيف الشهير برنارد لويسو حتى عام 2003، ثم عمل لاحقًا فى باريس قبل أن يستقر فى المكان الواقع على الحدود الإيطالية الفرنسية حيث افتتح Mirazur عام 2006.
وليس هذا المطعم هو الوحيد الذى يملكه الشيف Colagreco، فقد افتتح مؤخرًا مطعم Grill 58 فى ماكاو وفلوريز فى بالم بيتش بالولايات المتحدة الأمريكية، مع المزيد من المطاعم فى بانكوك وبكين.
يقع المطعم فى منزل غير تقليدى يعود تاريخه إلى عام 1950 ملىء بالفن المعاصر، وهناك مناظر خلابة لخليج مينتون، لذا من الجيد الحصول على طاولة قريبة من النافذة.
إن فهم ومعنى الحصول على أفضل الخضروات والأعشاب أمر طبيعى بالنسبة لرئيس الطهاة ومالك مطعم ميرازور، وثمار الليمون والأفوكادو من المكونات الرئيسية إلى جانب حوالى 250 نوعًا من الأعشاب والزهور المحلية الطازجة، كلها تعمل بشكل يتجاوز الكمال فى المطبخ الفرنسى المعاصر الذى يتم تقديمه مع العديد من اللمسات والنكهات من أمريكا الجنوبية ومن آسيا أيضًا.
يواصل مطعم Mirazur التطور دائماً ولا يوجد حد للمدى الذى يمكن أن يذهب إليه المطعم فى رحلة تذوق الطعام، Mirazur هو أحد أفضل المطاعم فى العالم ومن الواضح أنه سيعطى طعمًا للمزيد فى المستقبل. تجربة تناول الطعام فى هذا المطعم أمر لا بد منه لجميع عشاق الطعام.
