أظهرت أبحاث ودراسات علمية أن تناول الأرز البني بانتظام يقدم فوائد صحية متعددة، بفضل احتوائه على نسب عالية من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن مقارنة بالأرز الأبيض.
وأكدت تقارير صحية أن الأرز البني يساهم في دعم صحة القلب، إذ يساعد محتواه من الألياف والمركبات النباتية على تقليل خطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية وأمراض القلب الأخرى.
وبيّنت الدراسات أن تناول الحبوب الكاملة، ومنها الأرز البني، يحسن صحة الجهاز الهضمي، عبر تعزيز نشاط البكتيريا النافعة والميكروبيوم المعوي، ما ينعكس إيجابًا على الهضم والامتصاص.
وأشارت الأبحاث إلى أن المركبات النباتية، مثل الليغنانات الغذائية الموجودة في الأرز البني، تساهم في خفض خطر الإصابة بسرطانات القولون والمريء والمعدة.
وأكدت دراسات أخرى أن الأرز البني يساعد في إدارة الوزن، إذ تعمل الألياف على كبح الشهية وزيادة الشعور بالشبع لفترات أطول، ما يدعم فقدان الوزن بطريقة صحية.
وأوضحت النتائج أن الفلافونويدات والمركبات النباتية في الأرز البني تقلل الإجهاد التأكسدي والالتهابات، من خلال مكافحة الجذور الحرة وتقليل الضرر الخلوي.
كما أظهرت التقارير أن الأرز البني يدعم صحة العظام لاحتوائه على المغنيسيوم، الذي يلعب دورًا أساسيًا في تكوين العظام والحفاظ على كثافتها، ما يحد من خطر الهشاشة على المدى الطويل.
وفي ما يتعلق بصحة الدماغ، أشارت دراسات إلى تحسن القدرات الإدراكية لدى من يداومون على تناول الأرز البني، إذ سجل أشخاص فوق سن الستين نتائج معرفية أفضل بعد الاستهلاك اليومي لمدة ستة أشهر.
وفي المقابل، حذر الخبراء من الإفراط في تناول الأرز البني لدى الأطفال والحوامل، نظرًا لاحتوائه على الزرنيخ الذي قد يكون ضارًا عند استهلاكه بكميات كبيرة.
