أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون في جامعة إلينوي أن زيادة استهلاك البروتين والألياف يعتبر عاملاً رئيسياً في تحقيق النجاح في إنقاص الوزن.
خلال تجربة استمرت 25 شهراً، اتبع المشاركون برنامجاً تعليمياً غذائياً موجهًا ذاتيًا. وقد أظهرت النتائج أن 41% من المشاركين الذين التزموا بزيادة تناول البروتين إلى حوالي 80 غراماً يومياً والألياف إلى 20 غراماً يومياً فقدوا 12.9% من وزنهم خلال العام الأول، مقارنة ببقية المشاركين الذين فقدوا فقط 2% من وزنهم.
وأبرزت الدراسة، التي نشرتها “مديكال إكسبريس”، العلاقة العكسية القوية بين استهلاك الألياف والبروتين وانخفاض الوزن. يُعزى هذا النجاح إلى قدرة البروتين والألياف على تعزيز الشعور بالشبع وتأخير الجوع، مما يساعد في التحكم في الوزن على المدى الطويل.
تتوفر الألياف في الأطعمة النباتية مثل الخضروات، الفواكه، المكسرات، البذور، والبقوليات
